Goma xantana de qualidade alimentar

TOPLUS^® Goma xantana de qualidade alimentar
 

RFQ: O que é goma xantana?
A goma xantana de qualidade alimentar é um aditivo alimentar polissacarídeo solúvel em água, biológico, altamente seguro. É um pó fino-fluido, branco ou amarelo claro.

Quais são os usos da goma xantana de qualidade alimentar?

É um aditivo alimentar multifuncional essencial amplamente aplicado na indústria de processamento de alimentos, atuando como espessante, estabilizante, agente de suspensão, emulsificante e agente de retenção de água.

-Aplicado em sucos de frutas, bebidas lácteas e bebidas granuladas: suspende grãos de frutas, polpa e partículas sólidas de forma eficaz, evita sedimentação e camadas durante o prazo de validade, mantém a textura uniforme das bebidas.
-Usado em molhos para salada, ketchup, molho de soja e temperos diversos: realiza um sistema estável sem separação de água; boa propriedade de desbaste por cisalhamento torna a extrusão suave enquanto mantém a textura espessa estaticamente.
-Usado em sorvetes, sobremesas congeladas e bebidas geladas: melhora a estrutura do cristal de gelo, evita o engrossamento do cristal de gelo, melhora a sensação delicada na boca e a estabilidade anti-congelamento-degelo.
-Aplicado em produtos cárneos, macarrão e alimentos assados: bloqueia a umidade interna, evita a desidratação e o endurecimento do produto, melhora a maciez e a resistência à tração do produto, reduz a taxa de quebra de macarrão e doces.

Quais são os benefícios da goma xantana de qualidade alimentar?

Desempenho de espessamento -ultra{1}}eficiente em baixa dosagem: notável aumento de viscosidade com apenas 0,1% de quantidade de adição; a viscosidade da solução aquosa a 1% é dezenas de vezes maior que o amido e a gelatina, o baixo uso traz excelente efeito de controle de custos.

-Afinamento de cisalhamento exclusivo (pseudoplasticidade): a solução é espessa e estável sob estado estático para evitar precipitação; apresenta baixa-viscosidade e boa fluidez sob agitação, agitação ou extrusão, proporcionando operação suave e experiência alimentar confortável.
-Boa solubilidade em água: dissolve-se rapidamente em água fria e quente sem aglomeração, conveniente para dosagem-no local em linhas de produção de alimentos; insolúvel em etanol e solventes orgânicos.

A goma xantana TOPLUS® Food Grade é um estabilizador de espessamento de alimentos seguro-de alto padrão que atende às regulamentações alimentares globais. Sua combinação perfeita de baixa-dose, alta eficiência, forte adaptabilidade ambiental, segurança alimentar confiável e regulação reológica versátil o torna um aditivo funcional essencial indispensável para a produção padronizada de bebidas, condimentos, alimentos congelados, produtos de panificação e processamento de carne em todo o mundo.

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